京都府の日本酒

松本酒造（まつもとしゅぞう）は京都府京都市伏見区にある酒造会社。1922年（大正11年）築の本社酒造場は近代化産業遺産の認定を受けている。

木下酒造有限会社（きのしたしゅぞう）は、京都府京丹後市久美浜町の酒類製造・販売業者。 代表銘柄は『玉川』（たまがわ）である。銘柄の由来は蔵のすぐ隣にある川上谷川で、久美浜では古来、川や湖などが神聖なものと考えられており、美しい玉砂利が敷き詰められた清流にちなんで、「玉川」と名付けた。キャッチフレーズは「地酒の粋」である。なお、「玉川」のロゴは、2008年8月から、社長の縁戚でもある京都府出身の日本画家・坂根克介のデザインが使われており、親しみを込めて「丸玉」と呼ばれている。

向井酒造株式会社（むかいしゅぞう）は、京都府与謝郡伊根町にある蔵元。1754年（宝暦4年）創業。海に面して舟屋群の一角に蔵が建ってる。

月桂冠（げっけいかん）は、月桂樹の葉の付いた枝をリング状に編んだ冠。葉冠の一種である。月桂樹は、ギリシア神話における光明神アポローンの霊木として崇められていた。

白杉酒造株式会社（しらすぎしゅぞう）は、京都府京丹後市大宮町周枳954番地にある酒造メーカー。食用米（飯米）のみで酒造りを行っている日本唯一の酒蔵である。

株式会社北川本家（きたがわほんけ）は京都府京都市伏見区にある酒類醸造会社である。創業は明暦3年（1657年）以前と伝えられている。会社設立は昭和11年。

宝ホールディングス株式会社 は、京都府京都市伏見区に本社、同市下京区に本社事務所を置く、日本酒を中心とした酒類製造メーカーである宝酒造やタカラバイオなどを傘下に持つ持株会社である。宝酒造はCMや広告等では「タカラ」や「TaKaRa」という風に表記される。JPX日経インデックス400の構成銘柄の一つ。

株式会社山本本家（やまもとほんけ）は京都市伏見区で清酒の製造販売、および居酒屋チェーン「鳥せい」を経営する製造会社である。

佐々木酒造株式会社（ささきしゅぞう）は、日本酒を製造販売する、京都市に所在する蔵元のなかでも、特に洛中と呼ばれる範囲内において唯一現存する蔵元である。俳優・佐々木蔵之介の実家でもある。1893年（明治26年）佐々木治郎吉が創業。

招徳酒造株式会社（しょうとくしゅぞう）は、日本酒の純米酒を中心に各種の酒類を製造する酒造会社。

竹野酒造有限会社（たけのしゅぞう）は、京都府京丹後市弥栄町溝谷を本社にする酒造メーカーである。代表銘柄は、地元限定の「弥栄鶴」と世界進出をめざす「亀の尾蔵舞」。生産者の顔がみえる商品製造にこだわり、製品のラベルにはその酒に用いられた酒米の収穫時期や場所、生産農家の姓名をすべて記載する。

黄桜株式会社 は、京都府京都市伏見区横大路に本社を置く大手日本酒製造会社である。

ハクレイ酒造（ハクレイしゅぞう）は、日本酒を製造販売する、京都府宮津市に現存する蔵元。創業は1832年(天保3)年に北前船の船主だった創業者が藩主から酒造免許を得たことにより酒造りを始めたのが始まりと言われている。仕込み水は由良ヶ岳の中腹から湧き出る京都伏見より硬度の低い超軟水である不動山水で作られている。

株式会社山本本家（やまもとほんけ）は京都市伏見区で清酒の製造販売、および居酒屋チェーン「鳥せい」を経営する製造会社である。

キンシ正宗株式会社（キンシまさむね）は、京都市伏見区に本社を置く清酒の生産・販売をおこなう会社である。創業は1781年（天明元年）。 構内には伏見7名水のひとつである毎時70トンの水量の常磐井水を有し、1995年に米を蒸す代わりに高温・強火で炊いて粥状にして酒母と麹を加えて発酵させる液化仕込みを導入している。

熊野酒造有限会社（くまのしゅぞう）は、京都府京丹後市久美浜町の酒類製造・販売業者。

神聖とは、神のように霊妙で尊い、厳かでおかしがたい、清浄で穢れがないなどを意味する言葉である。また、宗教制度の中で、日常の用法と区別され、賛美・犠牲・呪詛などの目的のために特別にとっておかれるものをさす。 英語のholy, sacred, divinityなどに該当する。固有名詞神聖ローマ帝国 - かつて中央ヨーロッパに存在した多民族国家もしくは国家連合。"Holy Roman Empire"の日本語訳。 神聖同盟 -かつてヨーロッパで結成された同盟。同名に訳された同盟が複数ある。商品名神聖（日本酒） - 京都の蔵元「山本本家」の主要銘柄。